簡単にできる豚肉料理のレシピの紹介

豚肉は栄養たっぷり

豚肉は必須アミノ酸をバランスよく豊富に含み、吸収効率にも優れた良質のタンパク質源です。
また豚肉の脂肪は酸化しにくいので、効率のよいエネルギー源となります。コレステロールもその一種で、体内の細胞膜を構成する重要な脂肪です。
ほかにも牛・豚肉に多く含まれる飽和脂肪酸のステアリン酸や一価不飽和脂肪酸のオレイン酸は、血清コレステロール値を下げたり、必要以上に上昇させない作用を持つことが知られています。
ビタミンB1はスタミナのもとになる大切な栄養素です。
豚肉には牛肉と比べると約１０倍のビタミンＢ１が含まれていて、豚肉100gを食べるだけで、1日の必要量を満たすことができます。
しかも加熱しても壊れにくく、体内での吸収効率に優れています。
ビタミンＢ１は糖質の代謝や神経の働きに関係しているため、イライラを防ぎ疲労回復に効果 があります。
また、成長を促進するビタミンB2、抗酸化作用があり若さを保つといわれるビタミンEは、豚レバー中に多く含まれます。そのほか、体を構成し代謝を調節する働きがあるカリウム、リン、イオウなどのミネラルも豚肉に多く含まれています。
豚肉は、良質のタンパク質も豊富で、もも肉１００g分のタンパク質を他の食品に換算すると卵なら２個、牛乳では７００mlに相当します。
1人当たりの豚肉消費量が群を抜いている沖縄県は健康な長寿者が多いことで知られていますが、それは豚肉の豚肉多く食べているからだといわれています。
豚肉料理を食べて疲労回復に役立てましょう。