ロールケーキの簡単レシピをご紹介
ロールケーキの作り方 簡単レシピをご紹介
ロールケーキの作り方は意外と簡単です。あなたオリジナルのロールケーキを作りませんか。ロールケーキの作り方をご紹介していきます。このロールケーキの作り方を参考にしてあなたならではの逸品を作ってくださいね。
ロールケーキの作り方
ロールケーキはおやつの定番とも言える昔から親しんできた素朴なスイーツのひとつである。最近はロールケーキ専門店なるものも全国各地にでき、ちょっと値段が高めのものから、そこらのスーパーやコンビニで手軽に買える安価なものまで様々だ。素朴なケーキなので、自分で工夫してオリジナルなロールケーキを作ってみるのも楽しいだろう。作り方はレシピ本も出ているし、雑誌やクッキング系のＨＰなどにも紹介されているので、参考にすればよいだろう。材料とオーブンがあれば簡単につくることができる。材料の分量については、使用するオーブンの天板の大きさやロールケーキのスポンジの生地の厚さにもよるので中に巻く具材やクリームとのバランスを考えて好みでよいし、いろいろと試してみて美味しいと思うものを見つければよいだろう。しかし、基本は薄力粉と卵、砂糖。上手につくるためには薄力粉はふるいにかけてダマにならないようにすること。できれば2回ふるいにかければなおよいだろう。卵と砂糖はきめ細かく泡立てること。ロールケーキのふわふわ感を出すためだ。卵にバニラエッセンスを加えて香り付けをするとよい。卵と薄力粉、水を混ぜるときは一度に混ぜずに最低2回に分けること。このとき、泡をつぶさないように、やさしく救うように混ぜること。このあと生地にサラダ油か溶かしバターをすこし混ぜるとつやのある生地ができる。オーブンの天板にクッキングシートを敷いて生地を流すが、均等に平らに流すこと。焼き時間は10分強。温度は180℃。焼きあがったら天板の底を叩いて空気をぬき、あら熱を冷ます。そのあとで、好みのクリームやジャム、季節の果物などを巻き込めば出来上がりだ。試行錯誤繰り返して、美味しいオリジナルロールケーキの作り方を見つけよう。
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ホットケーキミックス
おやつの定番ロールケーキ。いろいろおいしいもの、話題のものがあるが、時間もかけずに簡単に作れるので、今日のおやつにひとつ作ってみてはいかがだろうか。とはいっても、粉や砂糖を計ったり、ふるいにかけるが面倒だと思うとなかなかやる気にはならないかもしれない。そんな人は、市販のホットケーキミックスを使うロールケーキの作り方がお奨めだ。ホットケーキミックスは箱や袋の裏側にもマフィンやドーナツの作り方など、いろいろ書いてあるが、そのまま使えるように粉がミックスしてあるので、ホットケーキばかりでなくいろいろなものに応用することができる。それぞれの発売元のＨＰなどでもレシピが紹介されているので参考にしておやつのレパートリーを広げてみよう。作り方の概要は、ホットケーキミックスと牛乳と卵黄を混ぜ、卵白に砂糖を加えて別に泡立てしておいたものと混ぜて、溶かしバターを加える。あとは普通にオーブンの天板にクッキングシートを敷いて平らに流し込み180℃で10分強の焼き時間で焼く。オーブンがなければ、四角い耐熱皿にクッキングシートを敷いて、約1分30秒前後（機種によって異なる）加熱する。これは簡単だ。オーブンで焼いたのとはまた違う食感が味わえるので電子レンジでロールケーキという作り方も試してみるとよいだろう。焼きあがった生地は空気を抜いて冷ましてから、クリームやフルーツなど好みのものを巻き込んで仕上げだ。クリームを巻く前に、生地にガムシロップやメイプルシロップを塗っても美味しい。うまく巻くには、巻き始めをしっかり芯になるように巻くとうまくいく。巻き終わったらラップに包んで冷蔵庫に入れておけば形も安定してカットしやすくなる。ホットケーキミックスが余って賞味期限を迎えそうになることも結構あるのではないだろうか。そんな時にも、ホットケーキミックスで手軽なロールケーキの作り方、試してみたら楽しいおやつになるのではないだろうか。
フライパン
ロールケーキを作ってみたいのだが、作り方はそう難しくはなさそうだし、材料も特別に買出しにいかなくても家にあるものでできたりする。しかし、オーブンがない･･･という場合、どこの家にもあるフライパンで作ってみたら簡単でお手軽でいいのではないだろうか。ロールケーキのスポンジ生地の作り方は、オーブンで作る場合とまったく同じである。材料の分量などは、レシピによって多少異なるが、ますひとつ参考にするものを決めて作ってみるのがよいだろう。その結果で、バニラエッセンスを加えるかやめるか、サラダオイルを入れるか溶かしバターにするか、水で溶くか牛乳で溶くか、また卵黄と卵白をいっしょに泡立てるか別立てにするかなど試行錯誤してみて自分のオリジナルとして最高の物を目指してみればよいだろう。さて、その混ぜあがったロールケーキの生地は、フライパンで焼いてしまうのだ。フライパンといえば大抵は丸いものだ。丸いフライパンを使う場合は、できるだけ大きなサイズのものを使用して、焼きあがったスポンジの周りをカットして四角にする。切り取ったところをまた食べる楽しみもあったりして、楽しいかもしれない。フライパンには四角いものもある。これがなかなか他の料理をするときにも便利なのでひとつ持っていても損にはならない。餃子を焼くときにフライパンが四角だったらと思うことはないだろうか。焼け具合はホットケーキを焼く時のように目で見て確認しよう。火力にもよるが、短い時間で見ている間に焼けてしまう。焼きあがって生地が冷めたら、クリームを塗ったり好きなものを入れて、のり巻きのように上手に巻いてみよう。フライパンを使ったロールケーキの簡単なつくりかた。どうぞお試しください。
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